حم الخروف الأسترالي هو أحد أكثر اللحوم الحمراء صحة في العالم. فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول تُربى الأغنام الأسترالية في ظروف طبيعية، حيث تتغذى على الأعشاب والحبوب الطازجة. هذا يعطي لحومها نكهة غنية ومميزة.